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魚油的功效？
人體無法自行合成Omega-3不飽和脂肪酸，必須由食物或保健食品中攝取。魚油含有Omega-3不飽和脂肪酸，主要由EPA與DHA所組成。
魚油要怎麼挑？首重Omega-3的劑量和型態
WHO建議：每日300~500毫克
美國心臟協會建議：650~1000毫克
美國食品藥物管理局(FDA)建議：不超過3000毫克/日
台灣食品藥物管理局(FDA)建議：不超過2000毫克/日
懷孕婦女，建議補充DHA每天200毫克至300毫克。
市售魚油補充品的Omega-3不飽和脂肪酸，濃度從30%~90%都有，小周藥師建議大家可以用以下方法挑選：
1.看 DHA + EPA 的總劑量
魚油的效用來自Omega-3不飽和脂肪酸，最主要是DHA和EPA的劑量。所以 DHA + EPA 的總劑量要滿足建議劑量。
2.選擇高濃度的 rTG型魚油
Omega-3不飽和脂肪酸，是以TG的型式從魚身上提煉，濃度約佔魚油的30%左右。後來有廠商研發出「酯交換技術」，將TG的型式轉成EE型式，EE形式的Omega-3不飽和脂肪酸濃度可以濃縮到80%以上。後來為了兼顧「高濃度」和「快速吸收」，再把EE型式降轉成rTG的型式。
市面上 TG、EE、rTG 三種魚油都有販售，選擇高濃度的 rTG型魚油，可以避免攝取到不必要的熱量和飽和脂肪酸。
3.選擇純淨海洋的小型魚或有重金屬檢測報告
乾淨的海當然較少污染源，還有大魚會吃小魚，小魚的毒素通通累積到大魚身上。小型魚較大型魚少重金屬和其他毒素。
4.選擇新鮮的製程、配方和包裝
因為不飽和脂肪酸，會被空氣中的氧氣酸敗，這也是魚油會有腥味的原因。挑選好(低溫)的製程、添加vitE抗氧化、出廠日期近、TPC鋁箔片裝，都對魚油的新鮮度有幫助。
國際通常以「酸價 Acid Value」、「過氧化價 PV」和「總氧化測量值（TOTOX）」，判斷魚油新鮮度，如果廠商能提供第三方數據，對消費者更有保障。
5. 有 IFOS 國際認證 (International Fish Oil Standards)
IFOS是一個第三方魚油檢測及認證的組織，檢測標準較多數國家和世界衛生組織嚴格。
食用魚油的注意事項：
- 若有食用抗凝血劑或手術前，要與醫師討論魚油的劑量
- 飯後服用魚油比較好吸收，且避免和纖維素和鈣片一起吃。
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