大雁文化

登入後追蹤

電話：02 2718 2001

尚無活動

看圖就懂的軟食料理大全-讓高齡者容易吞嚥的烹飪技巧

湯或飲料等像水一般清澈的液體，因為吞嚥時機不易掌握，容易誤吸。湯汁可以加入太白粉水等增加黏稠度，茶或果汁等飲料，可以用吉利丁做成偏軟的固體，便不容易發生誤吸。此外，燉煮料理的湯汁中或快炒料理時，...

湯或飲料等像水一般清澈的液體，因為吞嚥時機不易掌握，容易誤吸。湯汁可以加入太白粉水等增加黏稠度...

因為牙口不好或吞嚥力減弱，在決定從一般飲食跳到流質餐之前，請先翻開這本書！專門針對輕度咀嚼及吞嚥障礙者需求設計，即使不做成稀飯或流質食物，也可以靠技巧讓日常料理變得容易食用。料理的世界，技巧都是...

因為牙口不好或吞嚥力減弱，在決定從一般飲食跳到流質餐之前，請先翻開這本書！專門針對輕度咀嚼及吞...