何謂健康食品？
自健康食品管理法施行後，一般食品不得擅自標示或廣告為「健康食品」，或健康食品之「保健功效」。必須經衛生福利部審查核可後，才可在產品包裝上標明 核准之保健功效敘述、健康食品標章(小綠人標章)及證號等。
有哪些被認定的保健功效？
護肝、抗疲勞、調節血脂、調節血糖、免疫調節、骨質保健、牙齒保健、延 緩衰老、促進鐵吸收、胃腸功能改善、輔助調節血壓、不易形成體 脂肪、輔助調整過敏體質共 13 項。
健康食品有兩種字號
根據不同的審查方式，有 衛部健食字 和 衛部健食規字 兩種字號：
- 個案審查 (衛部健食字第A00000號)：產品需執行安全性、功效性及安定性試驗 ，個案審查審查費用250,000元整 (初審80,000元整，複審170,000萬元整，不含領證費及檢驗費），
- 規格標準審查 (衛部健食規字第000000號)：產品成分須完全符合衛生福利部公告之健康食品規格標準 (限魚油與紅麴二項) 。功效由學理得知，非由實驗確認。審查費用80,000元整（不含領證費及檢驗費）
申請費用所費不貲，規格審查對小公司比較好入門
- 紅麴菌（Monascusspp.）應為可供食品原料使用之菌種，並應備有菌種鑑定報告。
- 除加工必要使用之抗氧化劑或賦型劑外，應屬單一配方。
- 每日攝取量所含之 monacolin K 至少應達4.8mg，但不得超過15mg
- 所含之 citrinin 含量濃度應低於百萬分之二 (2 ppm)
- 可標示：「本產品可能有助於降低血中總膽固醇；其功效由學理得知，非由實驗確認」
- 所含 ω-3 脂肪酸之純度30~50%
- 前項所稱之 ω-3 脂肪酸應為三酸甘油酯型式，純度以EPA及DHA總和計算
- 每日攝取量所含之 ω-3 脂肪酸至少應達1.0克，但不得超過2.0克
- 可標示：「本產品可能有助於降低血中三酸甘油酯；其功效乃由學理得知，非由實驗確認」
健康食品許可證有效期限
通有效期限為五年。期滿仍須繼續製造、輸入者，應於許可證到期前三個月內申請中央主管機關核准展延之，但每次展延不得超過五年，逾期未申請展延或不准展延者，原許可證自動失效。
健康食品應加標示事項
其實標示不需要擔心，因為標示要送審，所以不會有誤
一、 膠囊及錠狀健康食品，應於其容器或包裝上之「注意事項」中加註下列事項：
- 「本產品非藥品，供保健用，罹病者仍需就醫。」字樣。
- 「請依建議攝取量食用，勿過量。」字樣。
二、 膠囊及錠狀以外健康食品，應於其容器或包裝上之「注意事項」 中加註下列事項：「本產品供保健用，請依建議攝取量食用。」 字樣。
三、 前二點加註事項字體應與底色加以區別。
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