首頁  直播  課程  文章  商城  登入
 
麥芽糊精和難消化性麥芽糊精 多了三個字用途大不同!

麥芽糊精和難消化性麥芽糊精 多了三個字用途大不同!

登入後收藏
來源:小周藥師 RxChou.com  更新時間:2022-03-08 

以上示意圖來自攝影師:NEOSiAM 2021,連結:Pexels

麥芽糊精 Maltodextrin

就是將玉米、大米、小麥、樹薯澱粉經過水解處理,可視為小分子的澱粉。主要提供糖類和熱量。對於體重過輕、食慾不振、病後調理的人,可以直接攝取或是添加至食物中,增加每日攝取的熱量。

麥芽糊精單一配方作為醣類及熱量補充

難消化性麥芽糊精 Indigestible Maltodextrin

難消化麥芽糊精,顧名思義就是難被人體消化(註)的麥芽糊精。是一種水溶性膳食纖維,可減緩糖分及脂肪在小腸的吸收。常見在減重、幫助排便、調解血脂等保健產品中。

雖然難消化性麥芽糊精不被人體分解,但是會被腸道微生物分解利用,是一種促進益生菌生長的「營養素」,所以常添加到益生菌產品中。

註 難消化性麥芽糊精的α或β-1,2及 β-1,3糖苷鍵結不能被澱粉酶分解,但是α-1,4 及 α-1,6 糖苷鍵可被澱粉酶分解,所以並非零熱量,每公克熱量為2大卡,為醣類每每公克熱量4大卡的一半。

因為麥芽糊精和難消化性麥芽糊精都具有:溶解度高、粉末不易結塊等特性,常作為保健食品的填充劑使用。(增加體積方便打錠或裝填膠囊)

難消化性麥芽糊精應用

以上兩個範例說明,麥芽糊精及難消化性麥芽糊精使用的目的截然相反

保健食品除了主配方,填充劑也要注意

減重、減脂的產品,就不該使用麥芽糊精,因為一克就4大卡的熱量。如果是脂溶性的成份:像魚油、維他命E、葉黃素、蝦紅素、Q10等等,就不該添加難消化性麥芽糊精或膳食纖維,因為會減少脂肪的吸收,同時連帶影響到脂溶性成份的吸收。

 

 廣告:小周藥師營養保健品批發,只要1萬元即可擁有您專屬包裝的葉黃素膠囊產品。有意者請來信 小周藥師
長照喵推薦好文

長輩難入眠?試試看泡腳吧!

睡眠障礙是許多長輩常見的問題,根據高醫精神科的統計,65歲以上的長者有約42%會有睡眠障礙問題,主要的原因是因為年長的生理時鐘的調節變差或是因為其他心理、...

善用粗大動作分級 挑選適合的輪椅和其他輔具

在評估的過程中,治療師會建議失能者生活上所需要的協助與輔具,不只是輪椅。能有專業人士聽你訴說遇到的難題,並建議解決方法,多好。絕對勝過道聽途說,自己亂搜尋...

如何克服肉體的疼痛?

重病臨終的病人常飽受肉體的疼痛,一般人認為醫護人員至少應設法解除病人的痛苦,讓病人以較自然的神情來度過餘生,維護他們最起碼的做人尊嚴。這一點醫護人員當然是...
精選頻道-長照喵Tiktok
@icarecat @長照喵 長照課程活動平台 提出的#問題 111/9/2關於長照積分衛福部公佈重大變革 #長照 #長照積分 #長照繼續教育 @小周藥師 ♬ [Do not disturb your voice] Heartwarming BGM(983631) - Kids Sound
長照商城
長照喵商城 長照商品專賣店