首頁  直播  課程  文章  商城  登入
 
麥芽糊精和難消化性麥芽糊精 多了三個字用途大不同!

麥芽糊精和難消化性麥芽糊精 多了三個字用途大不同!

登入後收藏
來源:小周藥師 RxChou.com  更新時間:2022-03-08 

以上示意圖來自攝影師:NEOSiAM 2021,連結:Pexels

麥芽糊精 Maltodextrin

就是將玉米、大米、小麥、樹薯澱粉經過水解處理,可視為小分子的澱粉。主要提供糖類和熱量。對於體重過輕、食慾不振、病後調理的人,可以直接攝取或是添加至食物中,增加每日攝取的熱量。

麥芽糊精單一配方作為醣類及熱量補充

難消化性麥芽糊精 Indigestible Maltodextrin

難消化麥芽糊精,顧名思義就是難被人體消化(註)的麥芽糊精。是一種水溶性膳食纖維,可減緩糖分及脂肪在小腸的吸收。常見在減重、幫助排便、調解血脂等保健產品中。

雖然難消化性麥芽糊精不被人體分解,但是會被腸道微生物分解利用,是一種促進益生菌生長的「營養素」,所以常添加到益生菌產品中。

註 難消化性麥芽糊精的α或β-1,2及 β-1,3糖苷鍵結不能被澱粉酶分解,但是α-1,4 及 α-1,6 糖苷鍵可被澱粉酶分解,所以並非零熱量,每公克熱量為2大卡,為醣類每每公克熱量4大卡的一半。

因為麥芽糊精和難消化性麥芽糊精都具有:溶解度高、粉末不易結塊等特性,常作為保健食品的填充劑使用。(增加體積方便打錠或裝填膠囊)

難消化性麥芽糊精應用

以上兩個範例說明,麥芽糊精及難消化性麥芽糊精使用的目的截然相反

保健食品除了主配方,填充劑也要注意

減重、減脂的產品,就不該使用麥芽糊精,因為一克就4大卡的熱量。如果是脂溶性的成份:像魚油、維他命E、葉黃素、蝦紅素、Q10等等,就不該添加難消化性麥芽糊精或膳食纖維,因為會減少脂肪的吸收,同時連帶影響到脂溶性成份的吸收。

 

 廣告:小周藥師營養保健品批發,只要1萬元即可擁有您專屬包裝的葉黃素膠囊產品。有意者請來信 小周藥師
長照喵推薦好文

(保健食品) 高血壓須小心?

在購買保健食品前,若本身有高血壓,請注意有些成分可能會讓血壓升高!

失智症的分級和症狀,與照顧方法

介紹失智症三階段症狀,以及照顧技巧

局部晚期乳癌的標靶治療

局部晚期和早期乳癌的標靶藥物使用上差不多,只是差在局部晚期可能會在手術前就先給予標靶治療。
長照商城
長照喵商城 長照商品專賣店